Heimabruggun bjórs á nanó mælikvarða opnar möguleika fyrir sérhæfða handverksbruggara til að gera tilraunir með einstök hráefni og bragðtegundir í litlu framleiðslukerfi áður en þeir stækka hugsanlega upp í stærri bruggun í atvinnuskyni.Að setja upp 1-3 tunna nanó brugghús veitir skapandi frelsi án mikillar fjármagnsfjárfestingar.
Tegundir nanó brugghúsabúnaðar
Kjarnaþættir nanó brugghúss eru:
| BÚNAÐUR | LÝSING |
| Mash Tun | |
| Lauter Tun | Skilur sætt jurt frá eytt korni |
| Bruggketill | Sýður jurt með humlum fyrir ilm/beiskju |
| Gerjunartæki | Gerir sæta jurt í bjór |
| Kolsýrir/hreinsar bjór áður en hann er borinn fram | |
| Kælir jurtina fljótt til að kasta ger | |
| Lagnir | Flutningur vökva milli skipa |
| Stjórnborð | Handvirk eða sjálfvirk hita-/tímastýring |
300L bjór gerjunartankur
Leiðbeiningar um uppsetningu og rekstur
Helstu atriði fyrir uppsetningu og rekstur nanó brugghúss:
| Áfangi | AÐGERÐIR |
| Uppsetning | |
| Upphafleg brugg | |
| Áframhaldandi framleiðsla | SOPs fyrir hreinsun/hreinsun, rannsóknarstofupróf, skráningarhald, útbreiðslu ger |
| Viðhald | Þéttingar, o-hringir, dælur, þéttingar, lokar, glýkól |
| Bilanagreining | Óbragð, mengun, samkvæmnivandamál |
300L bruggpöbbakerfi
Viðbótarbúnaður getur falið í sér:
Grist mál - heldur/nærir korn
Mylla - Myllur maltkjarna
Whirlpool Unit - Setur humla/storkuefni
Varmaskiptir - Kælir heita jurt fljótt
Loftþjöppu - Þrýstir á gerjunartæki
Sía – Skýrir/sótthreinsar bjór
Kegs – þjónar lokaafurð
Nano brugghús búnaður Stærðarsjónarmið
| FRÆÐI | DÆMÚKAR SVIÐ |
| 1-3 tunna (BBL) = 31-93 lítrar | |
| Árleg framleiðsla | |
| 500-1500 fm | |
| 3-5 einingar á 3 BBL | |
| Brite skriðdrekar | |
| Glycol Chiller Stærð | 5-10 hestöfl |
| Rafmagnsveitur | 15-30 kW, 220-480 V |
Skipulagsvalkostir
Hefðbundnar nanó brugghússtillingar innihalda:
Línuleg - Búnaður í röð
L-form – Skilvirkni fótspor
Þyrping – Hópskipuð skip
Fjölþrepa - Sparaðu gólfpláss
Sérsniðin
Einstök skipaform/stærðir
Sérhæfður búnaður eins og opnar gerjunarvélar
Match Brewery Design Aesthetic
Birtingartími: 18. desember 2023