Clean-In-Place (CIP) kerfi er sambland af vélrænum íhlutum og búnaði sem notaður er til að sameina vatn, efni og hita til að mynda hreinsilausn.Þessum efnahreinsilausnum er dælt eða dreift af CIP kerfinu í gegnum önnur kerfi eða búnað til að þrífa bruggbúnaðinn.
Gott hreinsunarkerfi (CIP) byrjar með góðri hönnun og krefst þess að búa til sérsniðna og hagkvæma lausn fyrir CIP kerfisþarfir þínar.En mundu að skilvirkt CIP kerfi er ekki einhlít lausn.Þú þarft að sérhanna CIP kerfi sem inniheldur nauðsynlegar upplýsingar um bruggferli brugghússins þíns og bruggunarkröfur.Þetta tryggir að hreinsunarkerfið þitt sé hannað til að uppfylla kröfur þínar um hreinsun.
Af hverju er CIP kerfi mikilvægt fyrir brugghús?
CIP kerfi eru mikilvægur hluti af því að tryggja matvælaöryggi í brugghúsinu þínu.Í bjórframleiðslu kemur árangursrík hreinsun í veg fyrir hugsanlega mengun og vörur sem uppfylla ekki gæðastaðla.Rétt virkni CIP kerfis er örugg hindrun fyrir flæði matvæla og hreinsiefna og getur dregið úr biðtíma bjórbúnaðar.Auk þess þarf að þrífa á öruggan hátt því um er að ræða mjög sterk efni sem geta skaðað fólk og bruggbúnað.Að lokum, CIP kerfi ættu að nota lágmarks vatn og hreinsiefni og hámarka endurnýtingu auðlinda en lágmarka umhverfisáhrif.
Þar á meðal er nauðsyn þess að þrífa og hreinsa bruggbúnað og aðra aðstöðu á fullnægjandi hátt til að framleiða bjór sem er laus við líkamlegar, ofnæmis-, efna- og örverufræðilegar hættur.Það er líka mikilvægt að skilja ástæðurnar fyrir því að hreinsa þarf brugghús, þ.m.t
►Til að uppfylla sérstakar kröfur viðskiptavina.
►Til að forðast meindýr.
►Að draga úr hættu á bjórhættu - matareitrun og mengun aðskotahlutum.
►Til að uppfylla staðbundnar og alþjóðlegar reglur.
►Uppfyllir kröfur um alþjóðlega matvælaöryggisstaðla (GFSI).
►Viðhalda jákvæðum niðurstöðum endurskoðunar og skoðunar.
►Náðu hámarksframleiðni plantna.
►Sýndu hreinlætislega sjónræna mynd.
►Tryggja örugg vinnuskilyrði fyrir starfsmenn, verktaka og gesti.
►Halda geymsluþol vörunnar.
CIP kerfi er nauðsynlegur búnaður fyrir brugghús.Ef brugghúsið þitt þarf CIP kerfi skaltu hafa samband við sérfræðinga áAlton Brew.Við bjóðum þér fullkomna turnkey lausn þar á meðal hönnun, framleiðslu, uppsetningu og tæknilega aðstoð til að tryggja að þú fáir CIP kerfið sem þú þarft fyrir hreinlætisferlið þitt.
Hönnunarsjónarmið fyrir CIP kerfi
Þegar CIP kerfi er hannað eru nokkrar hönnunarkröfur sem þarf að hafa í huga til að tryggja að kerfið virki nákvæmlega eins og ætlað er.Nokkur lykilatriði í hönnun eru ma.
►Plássþörf: Staðbundnar kóðar og viðhaldslýsingar segja til um plássið sem þarf fyrir færanleg og kyrrstæð CIP kerfi.
►Stærð: CIP kerfi verða að vera nægilega stór til að veita flæði og þrýsting sem þarf til að fjarlægja leifar, stytta lotutíma og skilvirka skolun.
►Gagnsemi: Meðferðarbruggbúnaðurinn verður að hafa það gagn sem þarf til að keyra CIP kerfið.
►Hitastig: Ef prótein eru til staðar í meðhöndlunarkerfinu skal forþvottur fara fram við umhverfishita til að tryggja að eins mikið prótein og mögulegt sé sé fjarlægt án þess að eðlissvifa próteinið.
►Afrennsliskröfur: Rétt frárennsli er mikilvægt fyrir hreinsunaraðgerðina.Auk þess þurfa frárennslisstöðvar að geta þolað háan frárennslishita.
►Vinnslutími: Tíminn sem þarf til að keyra CIP kerfið ákvarðar hversu margar einstakar einingar þarf til að mæta eftirspurninni.
►Leifar: Að einkenna leifar með hreinsunarrannsóknum og auðkenna viðeigandi snertifleti vöru hjálpar við þróun breytu.Ákveðnar leifar geta þurft mismunandi hreinsilausnir, styrk og hitastig til að þrífa almennilega.Þessi greining getur hjálpað til við að skipuleggja hringrásir með algengum hreinsunarbreytum.
►Styrkur og gerð lausnar: CIP kerfi nota mismunandi hreinsilausnir og styrkleika í mismunandi tilgangi.Til dæmis er ætandi gos (einnig þekkt sem ætandi gos, natríumhýdroxíð eða NaOH) notað sem hreinsilausn í flestum CIP kerfislotum í styrk á bilinu 0,5 til 2,0%.Saltpéturssýra er venjulega notuð til að fjarlægja kalk og stöðugleika pH í basískum þvottalotum við ráðlagðan styrk upp á 0,5%.Að auki eru hýpóklórítlausnir almennt notaðar sem sótthreinsiefni.
►Yfirborðseinkenni búnaðar: Innri frágangur CIP kerfa getur hjálpað eða hindrað uppsöfnun próteina og annarra aðskotaefna innan kerfisins.Til dæmis geta vélrænar fægiaðgerðir framleitt grófara yfirborð en raffægingaraðgerðir, sem leiðir til meiri hættu á viðloðun baktería við efnið.Þegar þú velur yfirborðsáferð er mikilvægt að velja það sem lágmarkar vélrænan og efnafræðilegan skaða sem verður fyrir við hreinsunaraðgerðina.
►Hreinsunarferli og áætlun: Að þekkja tilraunaaðstæður búnaðarins veitir innsýn í vinnslutímann eða flutningstímann.Nauðsynlegt getur verið að tengja flutningslínur og tanka og mynda CIP lykkjur til að mæta hröðum viðsnúningi og kröfum um hreinsun.
►Umbreytingarviðmið: Skilgreining á umbreytingarviðmiðum veitir leið til að stjórna lykilbreytum hreinsunarferils.Til dæmis er hægt að stilla tímalengd efnahreinsunar, lágmarkshitastig og styrkleikamarkmið eftir þörfum áður en skipt er yfir í næsta skref í hreinsunarröðinni.
►Hreinsunarröð: Venjulega ætti hreinsunarferlið að byrja með skolun með vatni, fylgt eftir með þvottaefnisþvotti og þvottaefni eftir skolun.
Pósttími: 26-2-2024