Af öllum bjórnum er ég hræddur um að enginn stíll hafi notið eins góðs af aukinni heilsuvitund og Gose.Fyrir tíunda áratuginn vissu fáir um Gose, þýskan súrbjór bragðbættan með kóríanderfræjum og salti.En árið 2017 höfðu 90 brugghús skráð sig í GABF Oktoberfest Gose flokkinn og árið 2018 hafði þeim fjölgað í 112.
Boston Beer Company var að öllum líkindum eitt af fyrstu brugghúsunum til að gera „bata“ að sölustað fyrir Gose.Gose hefur lágt áfengisinnihald, venjulega 3,8%-4,8%, og getur endurnýjað salta sem tapast í svita, sem gerir Gose að „Gatorade bjórsins“.Í Boston maraþoninu 2012 reyndi Boston Beer Company að tengja Gose við íþróttir.Þeir hafa kynnt kranabjór sem heitir 26.2 Brew (sem þýðir 26.2 mílur fyrir maraþonið), sem er aðeins fáanlegur á börum og veitingastöðum meðfram brautinni.
Árið 2019 breytti Boston Brewing Company uppskriftinni til að setja á markað 26,2 brugg í flöskum, dósum og tunnum og á þessu ári hóf það 10 ára afmælisútgáfu.Þeir stofnuðu meira að segja fyrirtæki til að kynna bjórinn sem heitir Marathon Brewing Company.
Shelley Smith, R&D og nýsköpunarstjóri hjá Boston Beer Company, er sjálf vanur maraþon- og þríþrautarkona.„Við spurðum hlauparana hvers konar bjór þeir vildu drekka eftir hlaupið,“ sagði hún.Shelley telur að drekkandinn sé öðruvísi en aðrir handverksbjórdrekkendur, þannig að þeir sérstaklega Nýtt fyrirtæki er stofnað og styrkir ýmis maraþon.
Söguleg útgáfa af 26.2 Brew notaði bleikt Himalayan sjávarsalt í stað venjulegs borðsalts, aðferð sem er vinsæl meðal amerískra bruggara.Til dæmis persneskt blátt salt frá Íran og Pakistan, Tahítískt vanillusalt með vanillubragði og grenisalt með jurtabragði.Sum sérsölt innihalda snefilefni, en innihaldið er mjög lágt en verðið er hátt og verðmætin sem það gefur er aðallega til markaðssetningar.
Sam Calagione, stofnandi Dogfish Head Brewery, er mikill aðdáandi þýskra súrbjórna og hann lýsir SeaQuench Ale sínum sem ört vaxandi bjór fyrirtækisins.Svartur lime, lime safi og sjávarsalt er notað í þetta vín sem er blanda af Cologne, Gose og Berlin Sourwheat.Sam sagði einu sinni við The New York Times að þegar hann tók eftir kviðnum sínum byrjaði hann að brugga léttan bjór og þessi SeaQuench Ale inniheldur aðeins 140 hitaeiningar.Sam sagðist einnig hafa ráðfært sig við lífeðlisfræðinginn Bob Murray þegar hann hannaði vínið og honum var ráðlagt að draga úr þvagræsandi áhrifum 4,9% alkóhólinnihalds með því að bæta auka steinefnum í bjórinn með sjávarsalti.
Fyrir Sam var SeaQuench Ale bara byrjunin og Dogfish Head setti síðar á markað Off Centered Activity, 9 af 12 dósum af SeaQuench Ale og 3 dósir af lágkaloríubjór.Hinir þrír bjórarnir eru Slightly Mighty IPA með aðeins 95 kaloríum, SuperEIGHT með 6 ávöxtum, kínóa og havaískt sjávarsalti og Namaste belgískt hveiti.Sam sagði að áfengisinnihald þessara bjóra væri á bilinu 4,6% til 5,2%, sem er besta hlutfallið.
Þrátt fyrir að mörg vörumerki noti Gose og ýmsa lágáfenga bjóra til að vekja athygli íþróttaáhugafólks, hefur bandaríska NATA (National Sports Protection Association) gefið það skýrt fram árið 2017 að ekki sé hvatt til að drekka drykki með meira en áfengisinnihald. 4%.Æfðu vökva.
Kannski er einfaldlega ekki eins hollt að nota Gose beint sem „íþróttadrykk“ og þú heldur.
Birtingartími: 26. ágúst 2022